Zur Feier der Poutine – Das heutige Doodle feiert ein köstliches Québécois-Gericht, das Sie sicherlich im Mund schmollen möchten! An diesem Tag im Jahr 2014 wurde das Wort „Poutine“ in das englische Merriam-Webster-Wörterbuch aufgenommen.
Poutine stammt ursprünglich aus Québec, seine Entstehungsgeschichte ist jedoch umstritten! Mehrere Restaurantbesitzer in der Provinz behaupten, es erfunden zu haben. Ein Restaurantbesitzer stolperte über das überraschende Trio aus Weißkäsequark, brauner Soße und doppelt gebratenen rostroten Kartoffeln, weil er Kunden beobachtete, die eine Seite Käsebruch auf ihre Soßenpommes legten. Angelockt von der Kombination, nahm der Besitzer es 1964 in seine Speisekarte auf. Ein anderer Gastronom in Québec wurde von einem Kunden gebeten, Käsebruch in eine Tüte Pommes Frites zu geben, und der Besitzer antwortete: „Es wird eine Sauerei geben!“ Das „Durcheinander“ fing an, ihn zu faszinieren, und er begann, die Pommes und den Käsebruch zusammen mit Soße zu servieren, um sie warm zu halten.
Die Entomologie (oder der Ursprung) des Wortes „Poutine“ ist ebenfalls umstritten. Die beiden häufigsten Theorien sind, dass es mit dem englischen Wort „Pudding“ zusammenhängt oder dass es vom umgangssprachlichen Wort „poutine“ abgeleitet ist, das „Durcheinander“ bedeutet. Eine Legende über die erste servierte Poutine bestätigt beide Theorien.
Als immer mehr Menschen die köstliche Fusion probierten, wurde Poutine in ganz Kanada und darüber hinaus immer beliebter. Spezialitätenketten und Bistros servieren es, und einige High-End-Restaurants bieten Hummer oder Foie Gras Poutine an. Innerhalb Kanadas gibt es regionale Variationen wie Poutine nach Montréal-Art, die geräuchertes Fleisch enthält, und Poutine Galvaude, die mit Hühnchen und grünen Erbsen zubereitet wird. Auf der ganzen Welt gibt es noch mehr Arten von Poutine, wie z. B. italienische Poutine mit Tomatensauce anstelle von Soße und Veggie-Poutine mit Pilzsauce.
Egal, woher die Poutine kommt, Kanadier (und Nicht-Kanadier) sind sich einig, dass sie ein beliebtes Hausmannskost ist!
Frühe Entwürfe des Doodles
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